ごあいさつ
未曾有の不景気といわれる昨今をどのように生き抜いていったらよいのか誰もがが悩む時代です。私は、自分が果たすべき役割、使命を再確認して淡々と全うしていこうとおもいます。
私どもの会社は、農家の方々から集荷した米のほとんどを飲食店の皆様に使っていただいています。そのため絶えず茨城県内の美味しい米を探して、農家の方々と交流しています。出荷している米のほとんどが秋の収穫期にに農家さんの庭先で集荷した米です。
私たちの集めた米の行き先は主に首都圏の飲食店です。お店からのご要望は安定した品質のお米を年間安定して供給して欲しいということです。
私たちは、毎日のようにお客様からさまざまな苦情やお叱りを受けます。
炊き上がりにつやがない。
ご飯がパサつく。
冷めると黄ばむ。
炊きムラができる。
米に味がない。
砕けた米が入っている。
白いもち米のような米が多い。
袋が破袋している。
米が時間に到着しない。
対応のためにとにかく気が休まる時間がありません。
大量の玄米を買い付けて、食味検査をして選別して出荷してもお客様からの苦情が絶えることはありません。
もちろん大変美味しいと褒めていただくこともたくさんあります。仕事をする以上はいつも喜んで満足いただくことが一番です。
これからも美味しいを目指して生産者、スタッフ一丸となって良質米の生産、集荷に全力を傾けて生きたいと思います。
後継者不足やコメ価格の低下、未曾有の不景気と悪い話は事欠きません。私たちは飲食店の皆様のさまざまな要望に応えながら未来を切り拓いていこうと思います。
そこには、後継者の育成や、持続可能な自然環境の保全など社会的に有意義な活動にもつながっていくはずです。
そうした中で素晴らしい米作りに取り組む生産者などもご紹介していきたいと思います。
少しでも、日本が元気になること日々ねがいながら。。。
平成２3年１月吉日
小松崎商事株式会社
代表取締役
小松崎 重典
